Pagal Kinijos maisto sanitarijos įstatymo (1995 m.) Nuostatas,maisto priedaiyra sintetinė arba natūrali medžiaga. Pagrindinis tikslas yra pagerinti maisto spalvą, aromatą ir skonį. Šiuo metu yra 23 kategorijos ir daugiau nei 2000 rūšiųmaisto priedaiKinijoje, įskaitant antioksidantus, balinančiąsias medžiagas, raugo agentus, dažiklius, spalvas apsaugančias medžiagas, fermentų preparatus, skonio stipriklius, mitybos stipriklius, konservantus, saldiklius tirštikliai, prieskoniai ir kt.
