Pasaulio šalys turi skirtingus maisto priedų apibrėžimus. Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) ir Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) jungtinis maisto reglamentavimo komitetas maisto priedus apibūdina taip: Maisto priedai sąmoningai dedami į maisto produktus mažais kiekiais, siekiant pagerinti maistą. Išvaizdos, skonio ir organizacinės struktūros ar laikymo savybių neturinčios maistinės medžiagos. Pagal šį apibrėžimą maisto stiprikliai, skirti padidinti maisto produktų maistingumą, neturėtų būti įtraukti į maisto priedų taikymo sritį.
Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) ir Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) jungtinis maisto reglamentavimo komitetas:
Maisto priedai yra maistinės medžiagos, kurios specialiai dedamos į maisto produktus nedideliais kiekiais, siekiant pagerinti maisto išvaizdą, skonį, audinių struktūrą ar laikymo savybes.
ES:
Maisto priedai - tai medžiagos, kurios dirbtinai dedamos į maistą techniniais tikslais gaminant, perdirbant, ruošiant, perdirbant, pakuojant, gabenant ar laikant maistą.
Jungtinės Valstijos:
Maisto priedai reiškia medžiagas, kurios yra sąmoningai naudojamos, dėl kurių jie gali tiesiogiai ar netiesiogiai tapti maisto ingredientais arba daryti įtaką maisto savybėms.
Kinija:
Remiantis Kinijos Liaudies Respublikos maisto higienos įstatymo 54 straipsniu ir Maisto priedų sanitarinių valdymo priemonių 28 straipsniu ir Higienos valdymo priemonių maisto mitybos stiprintuvais 2 straipsniu ir Maisto saugos 99 straipsniu. Kinijos Liaudies Respublikos įstatymo straipsnis, Kinija maisto priedus apibrėžia kaip: maisto priedus, kurie nurodo dirbtines arba natūralias medžiagas, dedamas į maistą, siekiant pagerinti maisto kokybę ir spalvą, aromatą ir skonį bei patenkinti maisto produktus. antiseptiniai, šviežio laikymo ir perdirbimo būdai.
Remiantis GB2760-2011 „Nacionaliniai maisto priedų maisto saugos standartai“, maisto priedai apibrėžiami kaip „dirbtinai susintetinti arba dedami į maistą, siekiant pagerinti maisto kokybę ir spalvą, aromatą ir skonį bei antiseptikų, šviežumo ir perdirbimo technologija. Natūralios medžiagos. Taip pat pridedami maistinių medžiagų stiprikliai, maisto kvapiosios medžiagos, pagrindinės medžiagos dervų konditerijos gaminiuose ir maisto pramonės perdirbimo priemonės. "
